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圖、文／熊喵

金品茗茶第二代打造金品茶語，小籠包、牛肉麵搭焗燒套餐組合美味多元，把台灣美味一套打盡

台灣餐飲的指標性商品是什麼？

茶、小籠包和牛肉麵，大概是最多人的答案吧！

而這家金品茶語，正是源自這樣的概念而生。

位於南京東路一段的金品茶語，有著亮麗的黃色外觀

這其實是擁有37年歷史的金品茗茶

在金品茶樓之後，再度推出的時尚茶飲新品牌。

由第二代年輕團隊經營，將傳統茶品和小籠包、點心和牛肉麵

結合成單人也可以獨享的套餐，每套270元起。 

營業時間自上午11點至晚上11點，從早午餐到消夜，幾乎都能在這裡解決

而且還設有Wi-Fi，即使是一個人的午餐或晚餐，也不用擔心無聊。

店內裝潢簡單素雅，以原木色、白色和招牌黃色為主

黃色燈光營造出溫暖柔美的氛圍。

一樓設有外帶飲品區，還有可外帶的招牌焗燒等茶點。

一樓的座位區，透過玻璃窗可以看見裡面的師傅的製作過程，令消費者更安心。

一進門口的右手邊的區域，就是金品茗茶的禮盒等相關產品

除了在這裡用餐，也可以到這裡選購茶品和禮盒。 

熊喵今天受邀參加活動的場地在二樓，熊喵一眼就相中窗邊陽光灑落的座位。

從熊喵坐的座位這往另一頭看，二樓是屬於長形的空間

但座位與座位之間不會擁擠，有一種可悠閒品茶的氣息。

窗花的設計讓整間店顯得更年輕！不僅活潑還有視覺穿透感，熊喵很喜歡！

整間店裡充滿這樣的設計，黃底讓窗花的設計更跳、更立體了。 

在活動開始前，主辦單位準備兩種飲品讓大家試喝

這個是柚香薄荷微舒（含酒精），顏色好美啊。 

另外還有紅水珍珠奶茶（無酒精）

這個飲料熊喵非常喜歡～等等再仔細介紹它喔～

今天的活動內容是：茶與小籠包的邂逅，怎麼聽起來這麼浪漫啊～

主辦單位很用心的擺上了今天大家要試的菜色，方便大家拍照。 

這個套餐是經典套餐，每套售價360元

包括小籠包(可換蒸餃或燒賣)、牛肉麵(可換菜肉餛飩)雙主食

兩樣前菜、中式手工點心焗燒餅，還有冰的或熱的茶飲。  

熊喵等等要好好品嘗這些精緻的佳餚～ 

介紹美食之前，熊喵先帶大家來看看菜單吧！（這樣大家就能知道有哪些好菜啦） 

熊喵吃的就是這個360元的經典套餐。  

另外還有450元的豪華套餐，提供更多元搭配的組合和變化

就算常常來吃也不會覺得膩唷。 

當然還有基本輕食款的270元套餐，適合胃口比較小的朋友來嘗鮮～

這裡的茶類飲品種類繁多，除了綠茶，還有高山烏龍茶和貴妃美人茶等。

除了基本的茶品，也有各式特調，話說這裡的珍珠奶茶超好喝的！

很新鮮又不會過於甜膩，和市售的口感完全不一樣呢。 

當然也可以單點各式點心，包括小籠包、蒸餃和燒賣等等

種類好多，好想每樣都吃過一輪～ 

除了小籠包外，這裡還有另一項招牌點心，那就是焗燒～

熊喵這次吃到兩種基本款的口味

鹹的是火腿，甜的是芝麻，表現都很不錯

對第二代經營者來說，未來還想推出更多新的口味（誰說焗燒只能走基本款。。） 

另外還有烤方、各式大包可選擇，這裡的菜色真的不少！ 

前面有提過，這裡還提供麵食，除了牛肉麵外，還有菜肉餛飩等～ 

中式料理不可少的特色小菜，夏天吃到這些爽口的涼拌菜食慾大開呢。 

最後附上金品茗茶的相關企業～

包括金品茶集、金品茶樓、金品牛肉麵和金品茶語。 

這個就是今天的菜單，也就是360元的經典套餐內容。 

因為今天是參加部落客活動，所以店家也特地提供兩款飲品讓大家試喝

左邊的是紅水珍珠奶茶，比外面的珍珠奶茶好喝很多耶～

紅水烏龍的淡淡炭焙味及天然熟果香融合香濃滑順的鮮奶

裡面還有加入蜂蜜提味的黑糖珍珠，口感很Q，搭配現打奶泡

熊喵很怕外面那種又甜又膩的珍珠奶茶

這一杯一點也不會膩，反倒可以再續個好幾杯呢～

另一杯則是柚香薄荷微舒（含酒精）

雖然含酒精但味道不會很重，口感也屬於比較清淡

若單純這兩杯來比的話，熊喵更喜歡珍珠奶茶一些。

茶敘活動終於開始囉，首先上台跟大家分享的型男

其實就是第二代經營者黃馨儀的夫婿陳彥仰

這家店主要就是由第二代經營者黃泰霖，和他的姊姊黃馨儀、姊夫陳彥仰一同努力打造

話說，一向在意品質的金品茶語，最講究的其實就是兼具精緻度與整齊度的小籠包

重金請來享譽國際的小籠包達人「張瑞慶」師傅，人稱「小慶師傅」

（可是鼎泰豐的「四大天王」之一呢）

今天的活動最大亮點，也就是小慶師傅特別表演製作小籠包的絕技。

話說看專業的人做似乎很簡單，但其實完全不是那麼一回事

要練到爐火純青，每一次掐指都能捏下5公克的麵團

而且內餡要控制在16克，小籠包上的摺得有18摺才行。

如此一來，做出的小籠包才能形美、汁多、味鮮、餡大。

要練到如此駕輕就熟可不簡單。

金品茶語的老闆對於品質相當堅持，所以這裡的點心可不是從中央廚房過來的

而是在一樓的廚房現點現做，才能確保美味不變。

所以老闆也一再叮嚀，小籠包一上桌就要趁熱吃，這樣才能吃到最美味的小籠包。

前面介紹了不少，但食物的品質和味道才是重點！

熊喵要開始好好品嘗囉～

首先送上兩道前菜，看起來非常清爽可口。

今天是涼拌小黃瓜和酸梅番茄，吃了之後好開胃，準備大快朵頤啦～

小籠包一籠有三種口味各兩顆

包括絲瓜小包（中）、蟹黃湯包（上）、小籠包（下）

一個蒸籠三種享受，熊喵好愛這樣貼心的安排！ 

這顆飽滿略帶青色的就是絲瓜小包，皮薄薄的透著光，看起來就非常美味的模樣。

輕輕咬下，小包裡的澎湖角瓜、新鮮蝦肉以及湯汁緩緩流出

絲瓜甜中帶脆，蝦肉略彈，清爽又不失鮮美的一道，個人覺得女性朋友會非常喜歡這樣的口感。

這個則是小籠包。透過略為透明的皮，可以看到裏頭的湯汁流動著。

雖然拿起來的時候很怕皮會破，但顯然是多慮了，依舊完好如初。 

輕輕咬下，裏頭的肉餡和湯汁馬上溢滿整個湯匙

肉汁非常鮮美，肉餡也很飽滿，大口咬下肉香在嘴裡蔓延開來，大大滿足。

這個則是蟹黃湯包，鮮黃色的湯汁與內餡鹹中帶甜，更明顯的是海鮮的鮮美滋味。

沾上一點辣醬食用，風味更佳啊

一籠六顆能享受到三種不同口味，真是佛心來著～

這個是喵的菜肉餛飩麵。因為喵不吃牛肉，所以換成了這個。

菜肉餛飩個頭略小，但皮一樣很滑嫩。

這裡的菜肉餛飩是走清爽路線的，若不喜歡過於油膩的麵點，可以考慮這一道。

再來是熊的紅燒牛肉麵，光用看的就覺得湯濃麵Ｑ肉大塊的感覺！

360元的套餐，除了能吃到三種口味的小籠包，還有紅燒牛肉麵

這樣一來，應該就不用擔心吃不飽了，很過癮啊～

牛肉麵裡的肉是牛肋條肉，口感並不是非常軟嫩的那種

而是軟中帶Ｑ，口感恰到好處。

至於牛肉麵的湯頭，看起來味道很重

但其實不會過於油膩，屬於比較清淡的風格～

麵條粗細中等，也是略帶嚼勁又不會過硬的口感。

一碗麵稀哩呼嚕很快就被熊秋風掃落葉吃光光了。

這個時候，小慶師傅又要出來表演啦！替大家示範焗燒製作的過程。

以手工製作的油酥皮包入內餡，最後再撒上芝麻。

登登登登～美味的焗燒就這麼製作完成，準備進烤箱囉～ 

服務人員送上漂亮的點心盤（熊喵不斷抓著主辦單位說這個哪裡有賣）

裝著兩樣非常精緻的中式小點，包括火腿焗燒和芝麻焗燒

火腿焗燒是鹹的（黑白芝麻），芝麻焗燒則是甜的口味（黑芝麻）

亮橘色馬克杯裝著熱的高山烏龍茶，不苦不澀入口回甘

是喵個人的最愛（熊之聲：這隻老兵喵最愛喝老人茶了！） 

熊喝的是冰的高山烏龍茶，感覺好消暑解渴喔～

冰的高山烏龍茶裡的冰塊也是用茶湯做成的唷，可見店家非常講究細節呢。

外表看起來很像蛋黃酥啊～渾圓飽滿相當可愛。

甜的芝麻焗燒口感鬆軟

芝麻內餡不會太乾，吃得到芝麻的香氣以及裏頭的糖粒。

鹹的火腿焗燒內餡很實在，層次也相當豐富，搭配外表的酥皮鹹鹹香香非常好吃。 

最後最後，主辦單位邀請專業調酒師，為大家示範兩款特調飲品。

第一個是我們剛剛喝過的柚香薄荷微舒（含酒精）。

為了讓茶湯從頭到尾維持最佳風味，這裡堅持用凍結超過36小時的茶冰塊

什麼茶就配什麼冰塊，就算是特調的茶酒也不例外。

第二杯則是香蘋微舒，是以綠茶加伏特加為基底製成的飲品。

所以，除了來這用餐品茶外，下班之後也能來這裡點杯「茶酒」

口感清爽，不甜卻很順口，很適合粉領族下班後來這小酌。

這兩款飲品都非常適合夏天！不僅外觀美麗，還有清涼解渴的作用呢～

熊喵覺得，金品茶語算是一家非常細膩的店

套餐的蒸籠點心，都是混合多種口味，甚至也能提供顧客選擇

相當貼近消費者喜歡多元選擇的心理，而且東西也好好吃，熊喵下次還想再來

金品茶語
地址：台北市台北市中山區南京東路一段88號
電話：（02）25219669
營業時間：周一至周日上午11點至晚上11點